יותר חלבון, פחות כולסטרול: חלב העתיד מיוצר במעבדות של הסטארט-אפים הישראליים

במדפי הסופר ניתן למצוא כיום לא מעט תחליפי חלב שהביקוש אליהם רק עולה והולך. ואולם שורה של סטארט־אפים מבטיחים שבקרוב נוכל ליהנות מחלב מהונדס באיכות ובטעם הזהים לחלב המופק מן החי — עם ערכים תזונתיים שעולים על המקור